Como parte de la formación práctica implícita a todo Taller Empresarial de la Carrera en Gestión y Administración de Empresas, un grupo de alumnos de 3º GADE inmersos en la puesta en marcha de proyectos de exportación de productos nacionales a distintas áreas del globo, tuvo acceso a los pormenores inherentes a todo Plan de Internacionalización de la mano de unos de los artífices principales del posicionamiento del Jamón de Trevélez en los mercados exteriores.

D. Gabriel Martín, Presidente del Consejo Regulador de la Denominación Específica Jamón de Trevélez, compartió con los asistentes las claves de la conquista por parte de este producto, de marcado carácter nacional, de mercados internacionales.

Con una estrategia competitiva basada en la diferenciación del producto, gracias a una larga curación natural, bajo contenido en sal y ausencia de aditivos, se lanzan a la aventura exportadora conscientes de las oportunidades que se les presentan; incremento del volumen de ventas y diversificación de mercados, pero también conscientes de que han de ser exigentes consigo mismos y dotar al producto de valor añadido.

A día de hoy el esfuerzo conjunto de las sociedades jamoneras adscritas al Consejo Regulador y a la Sociedad Comercializadora permite que dicho producto no sea conocido tan sólo en nuestra región, sino que los mejores distribuidores de países como Alemania, Francia, Suiza, Inglaterra, Japón, Bélgica, Austria, Suecia, Rusia o Portugal lo pongan a disposición del público amante en estos países de los productos delicatesen.